Editions Massin Livre Restaurants historiques de Paris
Le restaurant serait une invention parisienne ! Lieux privilégiés où les idées s'échangent, notamment à la veille de la Révolution, ils se démocratisent peu à avec l'apparition au XIXe siècle des "bouillons" puis brasseries. Les restaurants font alors partie de la vie quotidienne. Synonyme de distraction, leurs fabuleux décors sont le reflet d'une époque. Miraculeusement préservés, quelques uns nous offrent encore fastes, 100 ans après